这是一起超过厚味的失业小零食探花 白虎。
它酥酥脆脆，配料通俗，有着地说念的鸡蛋与面粉的香气，很合乎追剧的时候吃。
这说念小零食不复杂，但制作耗时可能比庸俗的小饼干长一些（好吧相对来说要复杂一些啦）。徐徐烤吧！
【蛋香脆脆条】
（参考重量：80-100根）
真实迷奸女高中生配料：中筋面粉（庸俗面粉）200克，鸡蛋（全蛋液）55克，干酵母2克，水25克，细砂糖（或糖粉）40克，黄油40克
制作历程
率先将干酵母和水夹杂，充分拌匀并静置5分钟，使干酵母十足熔解（图左）。
在搅动盆里倒入面粉、糖探花 白虎，拌匀。然后加入全蛋液、黄油（软化或熔化成液态）、酵母水，运行搅动成面团（图右）。
黄油不错换成等量植物油（玉米油、葵花籽油、花生油等均可。用花生油酥条会带有较重的花生油香气，请凭据我方喜好酌情推敲）。
不错手揉，也不错用君焙厨师机。如若用厨师契机更省力。揉成一个稍许有少许硬的面团（请细心看左图用厨师机揉好以背面团的景色）。因为面粉吸水性不同，如若面团太干，不错酌情加少许水；如若面团太湿，不错补一些干面粉。这个面团不要太软。、
不要减糖，如若减糖，水的用量也会需要有较大的迂回（增多）
君焙厨师机揉面技艺:A5/A6型号，1档10分钟；G1/L1/S6型号，3档10分钟。不需要揉出膜。 如若手揉，需要使劲揉至面团成型，并继续在案板上揉15分钟傍边。
揉好的面团，盖上保鲜膜，放在温顺的地点发酵1个小时。
发酵好的面团，压扁并擀开，然后反复折叠擀开几次，使它变得超过光滑。
这一步不错使用厨师机的压面器来进行。 压面器厚度调至8，将面团用擀面杖擀薄以后，用压面器多压几次（压事后折叠再压），直到面团名义光滑。
也不错用擀面杖手工擀面。 将面团擀薄，折叠，再次擀薄、折叠，反复数次，直到面团名义超过光滑。
擀好（压好）的薄面片，切成细条。凭据粗细短长不同，或者不错切80-100条。
将切好的细条摆放在铺了硅油纸的烤盘里。由于数目较多，会需要分多个烤盘来烘烤。一次烤不了的先不要切，将面皮用保鲜膜包好，放入雪柜冷藏，幸免发酵过度。
切好的细条不需要再次发酵，径直烘烤。
放入预热好180℃的烤箱。我用的君焙F1蒸烤箱，独到的炎风功能不错一次多盘烘烤（礼聘炎风时势，180℃，15分钟）。如若你使用庸俗烤箱，则需要一次一盘表率烘烤。礼聘高下火180℃，放入中层，15分钟。
要细心，君焙的炎风功能独到的正回转背热电扇不错达成风炉的遵守，一次烘烤两盘。如若你用庸俗的家用烤箱，要一盘一盘来烤哈。
Tips:
制作脆脆的蛋香条，率先面不要揉太软，需要一个硬硬的面团，请一定细心迂回面团的水分用量。
其次，要烘烤均匀。请凭据实验情况迂回烤箱的温度，烘烤至金黄酥脆。如若烤出来发软，需要放入烤箱再烤片刻。如若上色过快，则需要调低烤箱温度。
